SOTO KEDIRI

Bahan:
1 ekor ayam
1 ruas jari jahe

Bumbu yang dihaluskan:
10 siung bawang merah
10 siung bawang putih
6 btr kemiri
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari laos
1 sdt ketmbar
1 sdt merica
Garam secukupnya

Bahan pendamping:
Soun kering, rendam air panas
Kentang potong tipis-tipis, rendam air garam, goreng
Taoge rebus
Seledri, potong halus
Kucai, potong halus
Bawang merah goreng
Cabe rawit rebus
Kecap manis

Cara Memasak:
Tumis bumbu yang dihaluskan. Rebus ayam sampai setengah matang dan sudah agak empuk, lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis dan jahe. Masak terus sampai matang.

Sajikan dengan bahan pendamping.